在張家口建設冷庫通常需要以下手續：
- 項目備案：向當地發展改革部門辦理項目備案手續。
- 規劃許可：向城鄉規劃部門申請辦理建設工程規劃許可證，確保冷庫建設符合城鄉規劃要求。
- 用地審批：如果涉及新增建設用地，需要辦理用地審批手續；如果是在原有土地上建設，要確認土地使用性質符合建設要求。
- 環境影響評價：根據冷庫的規模和可能產生的環境影響，辦理相應的環境影響評價手續。
- 施工許可：向住房城鄉建設部門申請辦理建筑工程施工許可證。
- 消防審批：辦理消防設計審核、驗收或備案手續，確保冷庫的消防安全。
- 營業執照：辦理相關的營業執照，明確經營范圍。
具體的手續和要求可能會因地區、冷庫規模和用途的不同而有所差異。在建設之前，建議您向當地相關部門進行詳細咨詢，以確保手續齊全、合法合規地進行建設。
